【神州乐器网讯】县人武部大酒店是城关具有一定影响力和知名度的餐馆,年实现利税20万元,同时,安排了20名下岗职工,2名聋哑人,1名孤儿就业。
1992年的改革浪潮,将李少华卷入了下岗职工的行列中。可生性刚强不甘落伍的她,很快摆脱了下岗后的低迷状况。她直面人生,迅速将个人的心态与理念调整到再创业的快车道,和爱人商讨后,决定承包县人武部餐厅。刚开始,由于资金缺乏,人手少,李少华从买菜、摘菜、洗菜、刷碗,样样都干,每天只能休息3-4个小时。李少华深知,餐饮业竞争激烈,要想占有一席之地,菜要味美价廉,服务要优质文明,为此,她从抓管理入手,教育职工视顾客为“上帝”,视顾客为亲人。从每个学员、服务员进店初期开始抓起,培训她们礼仪知识和笑脸待客之道。她提出“三不计较”,即顾客言语欠妥时不计较;人少事多,顾客不谅解时不计较,顾客误解时不计较。有一次,一位进店第一天的服务员在上汤时,不小心淋到一位顾客的衣袖上,服务员吓得连声说:对不起,并拿来自己的洗脸毛巾为客人小心擦洗,全桌的顾客无不为之感动。她聘请的安徽最权威的徽菜名师掌管后堂,每年派遣多名厨师参加全国性的餐饮大赛和去名师培训基地学习、深造,因此酒店不断推出新菜、名菜、特色菜。采购最好的上等原料,保鲜尤佳。李少华在购买原料方面从不怕花钱,用她的话说就是:菜贵质优。她从事餐饮业近20年,把诚信和食品安全放在首位,从不购买劣质、不新鲜的材料,为此,赢得了广大消费者的信赖。
李少华经营效益好,品格道德高,她积极回报社会,资助两名失学儿童重返校园。去年夏天,又为县特教学生送去价值2000元的学习生活用品;2003年抗洪抢险的关键时刻,免费为一线官兵送去3000多份盒饭,以及西瓜、矿泉水等。同时,出色地完成了县里及接兵部队的接待任务。
李少华对上了岁数的孤寡老人更是经常看望,送米送面,送衣送饭,她把救济无助的老人们看作是自己的责任。2006年的冬天,县医院急诊室门外,一辆面包车送来一个六十多岁的老人,送病人的是病人几个邻居。病人的老伴不久前病逝,一个女儿在广州打工,家庭非常困难,老人生病已有几天没吃东西,村里的“赤脚医生”挂水也退不了烧。无奈之下,邻居们凑了几百元,租辆面包车送到县医院,医生诊断是肠梗阻,要马上手术。但住院费、手术费要3000多元,怎么办?病人躺在门诊大厅的担架上,大家束手无策。李少华到县医院看病人正好走进门,病人邻居见是李少华,知道是出了名的大善人,就走上去把病人的情况说了一番。她看看病人再看看大家,二话没说打的到农行,取了3000元代病人交了住院费和手术费。
病人名叫潘成才,出院后第一件事是带女儿到李少华的大酒店感谢。见到李少华,父女俩“扑通”跪下,感谢她的大恩大德,救命之恩。事情过了好几年,那父女俩过春节总要带些鸡蛋来看李少华。
特别是闹“非典”那年,城里城外大酒店都关门了,李少华的人武部酒店是县政府指定的县接待大酒店之一,不能停业。酒店的员工们在当时那种形势下,非常害怕,不想来上班。李少华召开会议,教育全酒店几十位职工:关键时刻要听党的话,听政府的话,搞好政府接待工作,帮助政府稳定人心,稳定局势。李少华以身作则,大家无一人请假,出色地完成了县人武部和县政府的各项接待任务,受到县委、县政府主要领导的表扬和广大人民群众的称赞。县人武部大酒店2004年被省军区评为先进餐厅;2008年被县商务局授予“优质服务标兵”。
李少华不断的拼搏、开拓、进取,实现了她的人生价值。作为县八届政协委员的她,经常深入基层一线进行调研,提案得到县政府采纳,她也因履职尽责,被评为“优秀政协委员”。2009年度被安徽企业家评审组委会授予“安徽餐饮界女企业家”称号;首届“霍邱十佳创业女性”;近年来,她又被评为六安市“巾帼创业之星”。李少华还被推选为县餐饮协会理事,县工商联常委。
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责任编辑:陈星