于静：煎饼摊距离玛莎拉蒂有多远

神州乐器网讯   最近山东省临沂平邑县郑城镇油篓村火爆网络，这个既没有工厂、矿产，又不具备任何地理优势的深山农村，人均收入超上海，村里别墅成排，每当过年过节，村里的宝马、奔驰、玛莎拉蒂等豪车根本停不开。据说，这一切皆因为一张煎饼，从上世纪90年代开始，村民陆续到上海摆起了煎饼摊，现在整个上海市区90%的煎饼摊，都来自油篓村。

有一个美丽的传说，在那遥远的小山村，有一群神奇的村民，他们掌握了一门神秘的技术——摊煎饼。可别小瞧了这不起眼的煎饼，据说一个5块钱的煎饼，成本只有1块钱，剩下的全是利润。算下来，一个煎饼摊一天卖600个煎饼，一天纯收入是2400元，一月72000元，一年就是864000元。煎饼村的村民靠着这门手艺，不仅在寸土寸金的上海滩买房置地，还开着豪车回乡建起了别墅。

这样的消息传出后，随即引发无无边的艳羡和膜拜，不少人恨不得立马就放弃一切去拜师学艺，加入摊煎饼的大军。没有几个人听闻这样的消息能无动于衷，看人家，摊一天煎饼够咱们忙活一个月，真是人比人气死人，早知如此，上什么大学，考什么研，趁着年轻出去弄个煎饼摊，一天2400元，一月7200元，一年864000元，十年……哦，天哪，早就是资产过百万，奔千万的富豪了！

一个煎饼里面有多少利润，一个煎饼摊一年的收入是多少，作为门外汉，我们无从得知。所以，对于神奇的“煎饼村”，对于这帮在大都市通过卖煎饼发家的村民，笔者有的只是羡慕，他们通过自己的勤劳和努力，创造财富，改变命运的经历值得每个人尊重。但是，若是因此就觉得摊煎饼是一件很轻松惬意的营生，是一条致富的捷径，甚至有意无意夸大煎饼摊的“暴利”，以及煎饼村的神奇，那就有点过了。

首先账就不是那么算的。就算一个煎饼当中真的有那么大的利润，也不能用简单的乘法运算得出一个煎饼摊一年的“产值”。试问一下，一个月当中，就没有刮风下雨的天气，这样的日子里，光临煎饼摊的客户还会像以往那么多吗？一年365天，煎饼摊的主人难道都能保持“满勤”？他们都是铁打的，不会偶感风寒，不需吃药打针？他们都有神灵庇护，从来不会遇上任何烦心事，需要放下手头工作去解决？逢年过节，他们开着豪车回家，谁又在经营煎饼摊？

另外，煎饼村里的那些别墅，春节停满村口的那些豪车，好像不都是村民一个煎饼一个煎饼摊出来的吧。从煎饼村走出来的一名亿万富豪的经历就是最好的例子，最开始他的确和别人一样，在上海滩摊煎饼，可是他后来的成功却不是因为固守煎饼摊换来的，恰恰相反，而是放弃了煎饼摊，通过经营餐饮企业，从事投资生意获取的。别的村民是否和他有一样的经历我们不知道，但可以肯定的是，煎饼摊与玛莎拉蒂的关系不会像传说中的那么简单，不会如一些人想象的那般轻松。

******************************

【邀 请】欢迎关注《神州乐器网》官方微博：http://weibo.com/chinayq
【分 享】欢迎订阅投稿《神州乐器网》：www.chinayq.com；分享你身边的器乐故事，提出意见或建议，请直接投稿 shenzhouyueqi#163.com
【关注我们】官方微信：神州乐器网